Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Místo šlehačky dávám zakysanou smetanu, nebo jogurt.

Výborný závin....jen dávám místo šlehačky 150g jogurt.

Tak jsem ho upekla. Je dobrý, ale asi mám hodně šťavnatá jablka, nebo jsem ho vyválela moc natenko a moc utáhla. Praskly všechny tři nohavice.
Těsto jsem připravila z 200 g tuku, 400 g hladé mouky, 200 g Selského jogurtu Hollandia (10% tuku), 1 žloutku a špetky soli. Nerobotovala jsem, nechala jsem pracovat domácí pekárnu na program Nudlové těsto, který trvá 14 min. a jen hněte. Nejdřív jsem měla pochyby o výsledku, ale když jsem se podívala po cca hodině do pekárny, těsto bylo krásně hladké a dobře se vyvalovalo. Na silikonovém válu jsem nemusela vůbec podsypávat.
Jablek jsem měla 970 g a ještě jsem do každé nohavice dala hrst rozinek. Vše bez cukru, jen výsledek jsem zlehka poprášila vanilkovým cukrem.

Nyní, kdy jablka ze sklípku jsou už vhodná tak akorát do moučníků, peču tenhle závin hodně často. Těsto si připravím odpoledne či večer a peču až druhý den dopoledne, dlouhé ležení v lednici mu neubliží. S moukou na pizzu (více lepku) je výsledek o něco lepší. Na 250 g tuku dávám 500 g mouky, 250 g bílého selského jogurtu Hollandia (10% tuku) a cca 1/4 lžičky soli.

Tiez suhlasim ze dlhsie pobudnutie cesta v chladnicke je len na uzitok. Jablkovu strudlu u nas doma zboznujeme.
Robim ho velmi podobne , len namiesto skorice ide mak a tvrde maslo. Mak sa s jablckami velmi dobre snubi