Nedělní tvarohový koláč

[Dag]

Podle kuchařky Čiriny

2O dkg hladké mouky
13 dkg másla
1 lžíce moučkového cukru
1 vejce
1 žloutek

Zpracuji v dobré těsto a nechám alespoň hodinu odpočinout v chladu.
Potom těsto rozdělím na tři stejné díly
1 dílem těsta pokladu dno dortové formy
2 dílem obložím stěny dortové formy
Třetí díl si schovám na přikrytí náplně

Náplň:
Utřu
2 tučné tvarohy / ne ve vaničce/ /5Odkg/
15 dkg krupicového cukru
2 žloutky
8 dkg vlahého másla
Přidám
rozinky a
Ze 4 bílků sníh a opatrně rozmíchám

Náplň přenesu na rozložené těsto do dortové formy
Přikryji rozváleným třetím dílem těsta
Potřu rozšlehým žloutkem
V mírně vyhřáté troubě peču zvolna asi hodinu.