Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Tak se to jmenovalo v kuchařce Vaříme chutně, zdravě, hospodárně, kterou jsem kdysi, začátkem sedmdesátých let koupil. S Mexikem má společné jen to jméno, rýže se tam takhle nevaří, ale možná, že původní nápad byl trochu ovlivněn. Máme tohle jídlo rádi, a tak je tu i pro vás.

2 středně velké cibule
40 dkg mletého hovězího
30 dkg rýže
2 lžíce oleje
3 hrnky vývaru
1 malá plechovka rajského protlaku
sůl, pepř, špetka papriky, špetka cukru
Kdo chce přidá oregano nebo špetku kari (curry)

Cibuli usekanou nadrobno osmahneme na oleji, přidáme mleté maso a chvíli podusíme. Nemusí být do měkka, ještě se to bude péct. Dobře jde rozdělit šťouchadlem na bramborovou kaši.
Přidáme rýži, zalijeme vývarem, přidáme protlak a koření, vše promícháme a v troubě dusíme, až je rýže měkká. Na talíři zasypeme strouhaným sýrem dle vlastního výběru (nebo ne), Přihodíme okurčičku nebo něco čalamády a dobrý k tomu je hlávkový salát.

Mexická rýže, která není mexickou, mi vyvolala vzpomínku na "americké maso", které zřejmě nemá s Amerikou vůbec nic společného. Kamarádka ale tak říkávala pokrmu připravenému ze špenátu a mletého masa (podušené mleté maso, ke kterému se přidá mražený špenátový protlak a vše se dodusí dopoživatelna).

Já vím, já se taky až v Čechách dozvěděl co jsou americké brambory.
No a úplný vrchol je španělský ptáček. Když to tady, teda v Americku děláme pro přátele, těžko vysvětlujeme, že to vůbec není pták. Samozřejmě bychom mohli říct po německu ruladen, ale to by bylo pro nás moc jednoduché.
Pravá, lépe řečeno jedna z pravých Mexických rýží, jako příloha, je tady: http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=36&t=99