Kulajda - Šumavská polévka
Napsal: 21 pro 2011, 17:58Když jsem byl letos v Česku naučil mně kamarád Had tuhle dobrotu, já ji dovezl do Americka, teda ne polévku, jen recept. 
Jsem přesvědčený že ji zná kdekdo, ale já to nebyl a Anička taky ne. Teď už je to jinak a máme ji rádi oba. Samozřejmě že i receptů je víc a předpokládám, že se tu objeví variace v komentářích. No a tak to má být. Přestože o vaření něco víme, stále je místo na zlepšení. Polévku jsem vařil včera, nefotil, protože ono na tom po pravdě není nic vidět. Jen hrnec, no a ten máme všichni doma. Kdo ne, tak holt musí do hospody.
Tak a teď už k věci.
Ingredience:
3 brambory, oloupané a na kostičky nakrájené
Stejně tolik čerstvých hub, ale stejně mi to chutná víc se sušenými. Mají nějak víc vůně
pořádná lžíce hladké mouky na záklechtku
1/2 litru smetany
1 l vody
masox, pokud možno zlatý, je nejlepší. Prý.
kmín
ocet
8 celých pepřů
8 nových koření
sůl
3 bobkové listy
kopr pořádná hrst
4 vejce na tvrdo
Postup
do vody s masoxem nebo do vývaru dáme vařit brambory, houby a koření. Někdy přidám nahrubo nakrájenou mrkev, nebo cuketu, nebo....Když brambory změknou a nevadí, dokonce je to lepší když jsou krapátko rozvařené, přilijeme šlehačku s rozkvedlanou moukou. Ta šlehačka je luxusní vylepšení, kdysi se dávalo mléko. Provaříme, pak okyselíme podle chuti, osolíme a přidáme spoustu nasekaného kopru.
Do talířů nakrájíme vejce na tvrdo, zalijeme polévkou a podáváme. Někdy místo vajec na tvrdo dám míchaná vejce, hodně udělaná.
Jsem přesvědčený že ji zná kdekdo, ale já to nebyl a Anička taky ne. Teď už je to jinak a máme ji rádi oba. Samozřejmě že i receptů je víc a předpokládám, že se tu objeví variace v komentářích. No a tak to má být. Přestože o vaření něco víme, stále je místo na zlepšení. Polévku jsem vařil včera, nefotil, protože ono na tom po pravdě není nic vidět. Jen hrnec, no a ten máme všichni doma. Kdo ne, tak holt musí do hospody.
Tak a teď už k věci.
Ingredience:
3 brambory, oloupané a na kostičky nakrájené
Stejně tolik čerstvých hub, ale stejně mi to chutná víc se sušenými. Mají nějak víc vůně
pořádná lžíce hladké mouky na záklechtku
1/2 litru smetany
1 l vody
masox, pokud možno zlatý, je nejlepší. Prý.
kmín
ocet
8 celých pepřů
8 nových koření
sůl
3 bobkové listy
kopr pořádná hrst
4 vejce na tvrdo
Postup
do vody s masoxem nebo do vývaru dáme vařit brambory, houby a koření. Někdy přidám nahrubo nakrájenou mrkev, nebo cuketu, nebo....Když brambory změknou a nevadí, dokonce je to lepší když jsou krapátko rozvařené, přilijeme šlehačku s rozkvedlanou moukou. Ta šlehačka je luxusní vylepšení, kdysi se dávalo mléko. Provaříme, pak okyselíme podle chuti, osolíme a přidáme spoustu nasekaného kopru.
Do talířů nakrájíme vejce na tvrdo, zalijeme polévkou a podáváme. Někdy místo vajec na tvrdo dám míchaná vejce, hodně udělaná.
), oni ho respektují a berou jen v nakládaných okurkách.