Ingredience:
500 ml 40% rumu nebo potravinářského lihu,
200 g cukru moučka,
10 žloutků,
125 ml smetany,
1 vanilkový cukr
Popis přípravy:
Žloutky oddělíme od bílků do misky a ve vodní lázni o teplotě asi 80 °C je rozmícháme s cukry a smetanou. Směs šleháme přibližně 15 minut, dokud z ní nebude hustý krém.
Vyjmeme jej z vodní lázně a tenkým pramínkem do krému zašleháme rum. Koňak přelijeme do lahví, uzavřeme a necháme nejméně 2 dny odležet v chladu a temnu. Čím je likér starší, tím je lepší.
My troškaři jsme si to udělali hned z litru a půl rumiska, takže výsledný efekt je tři litránky. Na sraz bude dobrý, ne?
