Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Mánek píše:Proč respekt, natož veliký? Jen si nemysli, mě se tu a tam také povede něco zmršit!

...no to se asi povede každému, spíš jsem myslela na to, že vaření je staré jako lidstvo samo - teda skoro, a přijít s něčím novým??? Platí i tady myslím, co řekl Nohavica o skládání muziky, "všechno už bylo napsáno, jde o to poskládat to jinak, odtud skladatel"...no a pána vod respektovat třeba

Pangasia tu sice nedostanu, ale dovolím si na to vzít pstruha.
Těch jsou tu přehršle, jeden v mrazáku a v úterý jedem na ryby, šest si jich smím nechat.
Bude se i udit, aspoň doufám.

Penďulko, tak nějak si nejsem jistý, jestli je to "chuťově vynikající".

Mražený pangas = minimálně 40% vody (20% přiznaná krusta + 20% nepřiznané vody ve filetách). Dusit pangase 30 minut v té vodě znamená, že bude naprosto rozvařený a pohromadě ho drží vlastně jen už ten sýr...

Zkus to jinak:
Filety polož na cedník, neva, že přečuhují, dej je do dřezu. Osol je z obou stran a nech rozmrznout v pokojové teplotě, aby z nich vykapala všechna voda. Pak je ještě lehce vyždímej (naplacato, mezi dlaněmi, ne jako prádlo!!! ), a pokmínované osmaž na másle z obou stran, z každé 3 minuty. PAK! na to polož plátek sýra a nech zapéct, než se roztopí. A potom zkus naznačit, co chutnalo líp, jo?

Drobku, JAK JÁ TI ZÁÁÁÁVIDÍM!!!

Ale místo pangase můžeš použít sumečka.

Mánku, sedni na létadlo, to stihneš. No a když ne, tak v pondělí příští týden.