Re: Kachna smažená ve vlastním tuku (confit)
Napsal: 05 pro 2012, 20:25
Tak jsem to vyzkoušel. Kaju se, dal jsem sem recept bez ověření, věřil jsem Pépinovi a právem. Povedlo se, bylo to jedlé, fotky přidávám. Jediná potíž je, že že máme úplně jiný sporák a já ne něm prostě neumím.
Vařil jsem na plynu, i na keramické desce, šlo to. Tahle bestie prostě na čudlíky moc nereaguje. Když snížím teplotu, trvá to hodně dlouho než to udělá co se po tom chce. Jo, mohl bych to prostě sundat a příště to udělám. Takhle to bylo poněkud ála Ostrava.