Smažené kyselé okurky

[Brutzel-Svejk]

Smažené kyselé okurky
podle Mistra kuchaře Emeril Lagasse

Suroviny:
1 půllitrová sklenice okurek
1 hrnek podmáslí
2 lžíce pálivé omáčky (ne Tabasco, má hodně vlastní chuti)
1 hrnek mouky
1 hrnek strouhanky
2 lžíce Esence
olej na smažení
sůl

Okurky zceďte, zcela osušte.
V hlubokém talíři smíchejte podmáslí s pálivou omáčkou, v druhém talíři mouky se strouhankou a esencí.
Okurky namáčejte do podmáslí, pak do suché směsi a smažte ve spoustě oleje do zlatohněda.
Servírujte horké.