Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Citronové rizoto
autor Brutzel-Svejk

200g mléčné ryze nebo italská risotto rýže
1 šalotka
zeleninový vývar
2 PL olivového oleje
máslo z lednice
parmezán
šťáva z poloviny citronu nebo hrst pokrájené MELISSA OFFICINALIS

Šalotku zesklovatět na 2 PL oleje, rýži vsypeme do kastrolu a lehce opražíme.Vlijeme zeleninový vývar, tak aby byla tímto pokryta. Za stálého míchání (asi 20- 25 min) vaříme do poloměkka (někdy je třeba přidat trochu vývaru). Pak dodáme studené máslo a parmezán (zamíchat). Přikryté pokličkou stáhnout z ohne a nechat v klidu. Rýže má být jako nudle "Al Dente". Nakonec dáme šťávu z poloviny citronu nebo hrst pokrájené MELISSA OFFICINALIS.

Poznámka:
MELISSA OFFICINALIS
http://www2.arnes.si/~mborion4/fkg/seminar/melissa.htm

K večeři dělám pro dvě milé dámy rychlé kuřecí řízky a k nim se chystám udělat Tvoji citronovou rýži. Už se těším. Já obyčejně dělám takovouto jednoduchou rýži s kari kořením, ale myslím, že to s citronem bude velmi zajímavé.Melisu mám nasušenou, tak rýži nakonec trochu přizdobím.

At se ti podari. Preji dobrou chut.

Jó rizoto nebo risotto, toť otázka.
To pravé Italské já prosím nemusím, je to trochu polífkovaté, což pro mne znamená nechutné.
Já jsem holt, tak jako spousta Čechů odchován na rizotu z družiny a z vojenské kuchyně. Rizoto aby mi chutnalo se musí na talíř nandat sběračkou, udělá to na talíři kopeček a na to přijde strouhaný sýr, k tomu trochu čalamády.
To je ten rozdíl mezi risottem a rizotem, pro mne dost důležitý. Nicméně i ti co mají rádi to Italské mají právo na život a já jim na něj nesáhnu. Na mou duši.

Bylo to dobré.Moc dobré.