Houbové rizoto
Napsal: 23 čer 2012, 15:36Houbové rizoto
autor Brutzel-Svejk
200g mléčné ryze nebo italská risotto rýže
1 šalotka
zeleninový vývar
2 PL olivového oleje
máslo z lednice
parmezán
hrstku sušených nebo čerstvých hub nejlépe praviků
Šalotku zesklovatět na 2 PL oleje, rýži vsypeme do kastrolu a lehce opražíme. Přidáme hříbky a vlijeme zeleninový vývar, tak aby byla tímto rýže pokryta. Za stálého míchání (asi 20- 25 min) vaříme do poloměkka (někdy je třeba přidat trochu vývaru). Pak dodáme studené máslo a parmezán (zamíchat). Přikryté pokličkou stáhnout z ohne a nechat v klidu. Rýže má být jako nudle "Al Dente". Jako přílohu kousek kuřecích prsou ci jiného minutkového masa.
autor Brutzel-Svejk
200g mléčné ryze nebo italská risotto rýže
1 šalotka
zeleninový vývar
2 PL olivového oleje
máslo z lednice
parmezán
hrstku sušených nebo čerstvých hub nejlépe praviků
Šalotku zesklovatět na 2 PL oleje, rýži vsypeme do kastrolu a lehce opražíme. Přidáme hříbky a vlijeme zeleninový vývar, tak aby byla tímto rýže pokryta. Za stálého míchání (asi 20- 25 min) vaříme do poloměkka (někdy je třeba přidat trochu vývaru). Pak dodáme studené máslo a parmezán (zamíchat). Přikryté pokličkou stáhnout z ohne a nechat v klidu. Rýže má být jako nudle "Al Dente". Jako přílohu kousek kuřecích prsou ci jiného minutkového masa.
- risotto0.jpg (139.96 KiB) Zobrazeno 3269 krát
- mnam
- risotto.jpg (125.16 KiB) Zobrazeno 3269 krát