Já vím, uvažoval jsem nad tím, ale nebyl nějak čas.
Re: Vepřová plec pečená vcelku
Napsal: 31 črc 2017, 09:24
od drobek
A vypadá neobyčejně lahodně. Gril je na zahradě, ale doma je remoska a to takovéhle úkoly zvládne s přehledem a snadno.
Re: Vepřová plec pečená vcelku
Napsal: 31 črc 2017, 13:18
od Mánek
Trošku jsem si to zjednodušil. Vzal jsem to maso i s tím pytlíkem, do kterého bylo zavakuované, a táhnul jsem ho na 75°C asi 4 hodiny. Pak jsem ho vyndal, okořenil, podlil tou šťávou, co se z něj pustila při vaření, a dopekl na 180°C ještě asi hodinu a půl. Pochopitelně podlévat, přelévat. Je to krásně měkké a šťavnaté.