Dry Age

Popis steaků a odkud jsou, zároveň základní moudra o přípravě.

Dry Age

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 27 zář 2015, 09:52

Jedna z metod suchého zrání masa. Ztráta váhy až 40%, proto je tento druh masa hodně drahy. Při vlhkosti vzduchu okolo 60%, proudící ho vzduchu 0,5-2,5 m/sec a blízko bodů mrazu zraje Rib Eyed 21 až 28 dni než se odřeže od kosti. 500 gramovy příklad. Maso je velmi intenzivní chuti možná i proto ne věc každého gurmána.
Přílohy
20150904_162621.jpg
20150904_162621.jpg (52.17 KiB) Zobrazeno 5897 krát
20150904_162648.jpg
20150904_162648.jpg (60.7 KiB) Zobrazeno 5897 krát
20150904_180548.jpg
20150904_180800.jpg
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1101
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Dry Age

Příspěvekod drobek » 27 zář 2015, 14:12

Honem sem s ním aaa KOukám a vidím změny, snad se to ujme.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Dry Age

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 27 zář 2015, 15:04

Necham jen tu hlavní stránku ty pod téma změním na toto.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1101
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Dry Age

Příspěvekod Mánek » 28 zář 2015, 04:59

Za mě bych řekl ne, ale jak myslíte...
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Dry Age

Příspěvekod drobek » 28 zář 2015, 09:20

Já vím, tobě se to už jednou nelíbilo. Uvidíme. Ještě, neměl by se klub přesunout na první místo? ???
A dál, navrhoval bych sloučit hamburegerologii, steakologii a paprikologiii, myslím u těch prvních dvou ty všeobecné kecy. Ty dát dohromady do úvod, rady a porady. ???
Recepty pak do fóra pod recepty na roštu, zase jako podfórum, ale tam.
Ubylo by z dlouhého seznamu který je kritizován. ddd
A dál, navrhovals nové logo, obrázek na první stranu, obsah fóra. Nemohlo by to být tam a změnit i tu první stranu? Já vím, že nalevo zbyde logo phpbb, s tím se nedá nic dělat, jsou to tvůrci. aaa
Ještě bych mohl zkusit poptat se jestli by nám, ale by to za úplatu, ten co dělal kudlanka.cz. Je to syn mé kamarádky, má ale spousty práce a i ona z něj musí věci mámit. Přesto se zeptám. ???
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Další

Zpět na Úvod

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron

x