tam je fígl v tom prudkém ochlazení. Zrovna tak to funguje u mandlí a vajec. Mně ale stačí, když brambory vařené ve slupce sliju, do hrnce dám normál studenou vodu z kohoutku a nechám je v té vodě vychladnout. Slupka jde mnohem lépe dolů než když je nechám chladnout nasucho.
Dag, Drobku, na Lučině je psáno, že je to smetanový termizovaný sýr - 36% sušiny a 25,5% tuku. Proto mne napadla ta Philadelphia. Jednou jsem ji koupila a připadala mi hodně podobná Lučině.