V ohništi našeho grilu si připravme oheň z briket. Počet briket, které potřebujeme je pokrm od pokrmu rozdílný, proto se podívejte do receptu. Část briket dáme na dno ohniště a na takto připravené místo posadíme náš DO a začneme s přípravou jídla (je to jak vařeni v kotlíku). Jakmile máme všechny suroviny v DO přikryjeme tento poklici a dáme na tuto předepsaný počet briket. Po určité době je naše jídlo hotovo. V mezičase, můžeme poklici sejmout a popřípadě dolit tekutinu nebo přidat některou se surovin.