Piškotový polévkový svítek

[babi]

6 porcí

2 bílky
2 žloutky
sůl a trochu bílého pepře
40g mouky
10g másla
5g mouky na pánev
trochu posekané pažitky

Postup
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zlehka přidáme žloutky, sůl, trochu bílého pepře, pažitku a hrubou mouku.

Větší omeletní pánev vymažeme syrovým máslem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Svítek upečeme do růžova.

Z upečeného, prochladlého svítku nakrájíme kosodelníky a podáváme je zvlášt v misce k hotové polévce.