Frijoles Compuestos

[Brutzel-Svejk]

Suroviny:
3 ks 400 g konzervy fazolí
150 g špeku
1 středně velká cibule, drobně nakrájená
1 větší stroužek česneku, rozdrcený
2 oloupaná rajčata, pokrájená na kostičky
1 svazek cilantro-nať koriandru, můžete požít i petrželku
2 lžíce usekané zelené petrželky
2 malé pálivé jalapeňo papričky. Na to si vezměte gumové rukavice, papričky rozkrojte a zrníčka a vše bílé vyndejte. Použijete-li feferonky, postup je stejný
Fazole i s tekutinou rozmixujeme na kaši.
Na drobně pokrájeném špeku osmahneme sekanou cibuli a česnek až zesklovatí. Přidáme rajčata, sekané bylinky, sekanou papriku a svaříme.
Pak přidáme fazolovou hmotu a vaříme, do zhoustnutí.