Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Mirďa píše:A ten bílek, kterým se to potírá, ten tam má co za smysl a funkci?

Bílek rychle ztuhne a udělá tenounkou krustičku, povrch se lépe uzavře a podrží víc šťávy uvnitř. Taky se někdy používá proto, aby jídlo při prudké tepelné přípravě méně prskalo. Na grillu to ale nevadí, takže škoda vajíčka!

Dík Parlesi, tak jsem se zas něco dozvěděl. Vím, že se takhle používá v čínské kuchyni a taky proč, jen mi to teď nějak nedošlo.