Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Tafelspitz - květová špička

3 kg květová špička (hov. zadní), možno vzít i méně
hrubá mořská sůl

Maso nakrájíme na ca. 5cm pasy (viz. obrázek 2 ), osolíme hrubou solí (před ugrilovani přebytečnou oklepneme), svineme do oblouku tukem nahoru a napícháme na rožeň. Nejdříve grilujeme na přímo nad rozžhaveným dřevěným
uhlím, jakmile maso začne dostávat barvu (nebojte se ohně je jen třeba dál točit), uhlí shrneme na stranu a dál grilujeme na nepřímo (kulový gril).
Důležité je, aby námi koupené maso mělo dostatek tukové vrstvy, která při grilování karamelizuje a dává masu neskutečně vynikající chuť.
Jako přílohu jsem udělal zeleninu z wokové pánve.

Joži, řekni mi upřímně, už bude to zatracené jaro? Zatím se kvůli sněhu na zahradu ani nedostanu natož abych něco urožnil.

Tady u nás svítí už pár dní sluníčko.
☺

Tady sice také, ale využil jsem to na nařezání další zásoby dřeva. Ke grilu jsem se zatím nedostal. Máš to moc hezké!

Cožpak sluníčko, svítí ale nehřeje. Na zahradě je skoro půl metru nafoukaného sněhu, nedostanu se tam