Grilované rybí karbanátky s bramborovo-cuketovým pyré

[Mánek]

Suroviny:
600 g mletého rybího masa bez kostí a kůže,
4 krajíčky toustového chleba bez kůrky,
4 lžíce mléka,
1 nadrobno nakrájená cibule,
1 najemno nastrouhaný stroužek česneku,
2 lžíce jemně usekané petrželky,
4 lžíce olivového oleje,
1 lžička mletého kmínu,
pepř,
sůl

Pyré:
400 g cukety,
400 g brambor,
1 lžíce másla

petrželka na ozdobu

Příprava:
Krajíčky toustového chleba namočíme v mléce a vymačkáme. Do mísy vložíme pomleté rybí maso, vymačkaný toustový chléb, cibuli, česnek, usekanou petrželku, olivový olej, pepř, sůl a kmín. Vše řádně vidličkou propracujeme a z masy vytvarujeme 8 koulí, které zploštíme do tvaru karbanátků. Oloupané brambory a cukety nakrájíme na stejnoměrné kousky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Vodu dobře slijeme, přidáme lžíci másla a ponorným mixérem nebo mačkadlem na brambory rozetřeme na jemné pyré, které případně ještě dochutíme solí. Nahřejeme grilovací pánev nebo gril a rybí karbanátky nasucho grilujeme z každé strany 4 až 5 minut. Na teplý talíř rozetřeme cuketové pyré, na ně položíme grilované rybí karbanátky a ozdobíme zelenou petrželkou.

[parles]

To je moc pěkné! Ještě jsem rybí karbanátky nikdy nedělal, tak začnu těmito. Dokonce mám doma i ty cukety. Tak se na to už těším!

[Dag]

Mně se recept také líbí a hotový výrobek vypadá na fotografii velmi, velmi lákavě.
A ještě, Mánku k těm Tvým prasátkům. Musím si ten půvabný recept někam poznamenat..... bude se hodit na příští Nový rok.

[Mánek]

Dag, poznamenaný už ho máš, na mých stránkách. A ať chutná!

[iva]

Mně se recept také líbí a hotový výrobek vypadá na fotografii velmi, velmi lákavě.
A ještě, Mánku k těm Tvým prasátkům. Musím si ten půvabný recept někam poznamenat..... bude se hodit na příští Nový rok.

Dag, na Nový rok ?! Vždyť ti uplave štěstí! A kdovíco ještě. Já bych tedy neriskovala...