Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Nevšední kombinace exotického ovoce a tuzemské ryby dává tušit zajímavý gastronomický zážitek.

Suroviny:
4 pstruzi,
mletý pepř,
sůl,
2 lžíce másla,
zelená petrželka

Omáčka:
1 dl bílého vína,
1 dl kečupu,
3 lžíce olivového oleje,
1 cibule,
1 lžička cukru,
50 g rozinek,
2 granátová jablka,
1 lžička citronové kůry

Příprava:
Pstruhy osolíme, opepříme a opečeme na grilu. Během grilování je potíráme máslem.

Omáčka:
V rozpáleném tuku osmažíme kousky cibule až zesklovatí, potom ji zasypeme cukrem a necháme ho za stálého míchání zkaramelizovat. Přilijeme víno, kečup, přidáme rozinky, dužninu granátového jablka rozebranou na kuličky a citronovou kůru. Vzniklou omáčku pomalu vaříme asi 20 minut.

Upečené pstruhy podáváme polité omáčkou z granátových jablek a posypané usekanou petrželkou.

a ja furt rozmýšľam, čo s tým granátovým jablkom, čo už mám pár dní doma, len si neviem dosť dobre predstaviť, ako budem dužinu krájať na kúsky, miesto rozoberania na guľôčky

Už jsem ti to opravil, můžeš rozebírat.