Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Hezký recept na grilovanou krkovici představili ve svém pořadu "Kluci v akci". Recept je převzat ze stránek pořadu a díl nazvaný "Jarní grilování" je možno shlédnout zde: http://www.ceskatelevize.cz/porady/1008 ... kci/video/

Suroviny:
Zauzená krkovice:
2 kg krkovice
mletý pepř
sůl
rozmarýn
olivový olej
bukové hobliny

Ryzlinkové zelí:
1 kg kysaného zelí
1 kg brambor
200 g špeku
bobkový list
nové koření
bílé víno (Ryzlink rýnský)

Popis přípravy:
Zauzená krkovice:
Bukové hobliny namočíme do studené vody. Před použitím hobliny z vody vyjmeme a vložíme na rozžhavené uhlí, které jsme hrnuli ke stranám grilu. Krkovici rozkrojíme podélně napůl, osolíme, opepříme a svážeme do pěkných válečků. V hmoždíři rozdrtíme rozmarýn v olivovém oleji. Směsí maso potřeme a dobře ji do masa vpracujeme. Válečky masa vložíme na střed roštu a pečeme zaklopené 45-60 minut. Podáváme se zelím, které do grilu vkládáme současně s masem.

Ryzlinkové zelí:
Do grilovací misky vložíme ke stranám oškrábané brambory (nové neškrábeme; větší pokrájíme), do středu zelí, vše poklademe na kostičky nakrájenou slaninou, podlijeme vínem, uzavřeme alobalem a vložíme do grilu, pečeme asi 45 minut.

Tak další vyzkoušený recept. Udělal jsem to přesně podle napsaného. Taky díky novému teploměru (díky Mirďo) to dopadlo neuvěřitelně dpobře. Masa bylo mírně moc, ale i po vychlazení na druhý den po studenu krájeno na plátky ... no vrchol blaha. Brambory připravované spolu se zelím, podlité vínem - no to je úžasný nápad, příloha je vhodná i k jiným grilovačkám.

Věřím že to muselo být žrádýlko.... No hlavně to zelí s vínem, to asi zkusím ke grilovaným kachním prsům na které se chystám po návratu z dovolené....

Jardo, fajn že teploměr splnil co se od něj čekalo....