Čínské patero koření

Čínské patero koření

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 05 črc 2012, 11:43

Směs pěti koření

2 paličky skořice
6x Badyán (taky čínský anýz, hvězdicový anýz)
1 Pl celého hřebíčku
1 Pl semínek fenyklu
1 Pl celého secuanskeho pepře můžete vzít i normální černý

Vše semlít v jemný prášek a uchovat v lahvičce se zabroušeným hrdlem v suchu a temnu. Ideální koření na čínské jídla a taky s příchutí exotiky.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1099
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Čínské patero koření

Příspěvekod Stan » 05 črc 2012, 14:02

Rád bych se zeptal na dvě věci, jelikož mě čínská kuchyně hodně zajímá.
Kolik je "palička" skořice?
Mezi černým a sicchuanským pepřem je rozdíl (podle mě), asi jako mezi kmínem a římským kmínem. To pak má ta směs přece úplně jiný tón, ne?
Prosím, nemyslím to zle, jen se ptám. :oops:
Dík, Stan.
Stan
 

Re: Čínské patero koření

Příspěvekod Mánek » 05 črc 2012, 15:11

Asi jsou myšleny dvě ruličky kůry, "paličky" jako klacíčky, nebo tyčinky (slovensky). :)
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Čínské patero koření

Příspěvekod Stan » 05 črc 2012, 15:16

Jasně. Vlastně jo! Já už tu slovenčinu zapomínám. Velká chyba!
Bude to asi tak. Tipuju tak 10 cm.
Btw. asi před pěti lety jsem v Plzni koupil ruličku čínské skořice dlouhou cca metr a půl! Hezká dekorace. A navíc, občas z ní v zimě ulomím kousek, když mi náhodou dojde ta do svařáku! :D
Stan
 

Re: Čínské patero koření

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 05 črc 2012, 16:46

Skořice. Jsou to tyčky dlouhé asi tak 10 cm. Co se týká pepře je lepší určitě secuansky,ale nevím jestli je v ČR k dostání.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1099
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Další

Zpět na Koření

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x