Grilovaná kuřecí křidýlka - Buffalo wings.

[drobek]

Původní recept pochází z kterési restaurace (jméno jsem zapomněl) ve městě Buffalo ve státě New York. Jsou to tedy Křidélka ala Buffalo, nikoli bisoní křídla. Dnes je lze dostat po celé Americe.

Pálivá či ne, záleží na tom, co a kolik pálivého tam dáte. Začněte den předem s marinádou:
1/4 hrnku šťávy z limetek (lime juice)
1/4 hrnku ananasové šťávy
2 lžíce oleje
2 utřené stroužky česneku
1 1/2 lžičky cayanského pepře
Cayanského pepře kolik si jen troufnete, jídlo má být pálivé, ale ne zas tolik že pro to pálení už nevíte co jíte.

K naložení se hodí nejen křidýlka, ale i stehýnka. Namarinované části kuřete grilujte normálně jak jste zvyklí, přitom občas potírejte převařeným zbytkem marinády.